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京 焼き梅

京 焼き梅

梅を焼く。

少し驚かれるかもしれませんが、実は先人から伝わる知恵の一つ。
遠赤外線で焼くことにより塩角[しおかど](しょっぱさ)がやわらぎ、風味がまろやかになります。

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